Junio Mes del Padre

MI PADRE, CUANDO YO TENÍA...

4 años : Mi papá puede hacer de todo.
5 años : Mi papá sabe un montón.
6 años : Mi papá es más inteligente que el tuyo.
8 años : Mi papá no sabe exactamente todo.
10 años : En la época en que mi papá creció,
las cosas seguramente eran distintas.
12 años : Oh, bueno, claro,mi padre no sabe nada de eso.
Es demasiado viejo para recordar su infancia.
14 años : No le hagas caso a mi viejo.
¡Es tan anticuado!
21 años : ¿Él? Por favor, está fuera de onda,
sin recuperación posible.
25 años : Papá sabe un poco de eso,
pero no puede ser de otra manera,
puesto que ya tiene sus años.
30 años : No voy a hacer nada hasta no hablar con papá.
40 años : Me pregunto cómo habría manejado esto papá.
Era inteligente y tenía un mundo de experiencia.
50 años : Daría cualquier cosa por que papá estuviera aquí
para poder hablar esto con él.
Lástima que no valoré lo inteligente que era.
Podría haber aprendido mucho de él.

Gracias al poema de @Annlanders

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Plato del Mes

Se centra en el bienestar entre comida y ambiente. Si tuviera que ponerlo en una palabra sería "lento". Llamémoslo una experiencia gastronómica holística que incluye todo, excelente comida, ambiente acogedor y mesa de conversación interesante en buena compañía. Comer es uno de los mayores placeres de la vida. En saberico creamos el ambiente para desconectar y disfrutar tus momentos "lentos".

It focuses on the wellness between food and atmosphere. If I had to put it in one word it would be "slow". Let’s call it a holistic dining experience that includes everything, excellent food, cozy ambiance and interesting table-talk in good company. Dining is one of the greatest pleasures in life. In saberico we create the environment to disconnect and enjoy your "slow" moments.

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saberico restaurante
Nuevos Postres

La repostería de saberico tiene mucho de la cocina de nuestra abuela: pasteles livianos, nunca excesivamente dulces y sabores que deleitan. Tartas que combinan sabores de frutas de temporadas o nueces cultivadas en Guatemala. Repostería con sabores naturales sin ingredientes químicos ni colorantes.

Aunque el postre se come al final… ¡Algunos lo preferimos al principio!

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Por qué Compramos Productos Locales

Food plays a big part in Antigua’s Semana Santa celebrations, particularly food made and sold by locals for religious processions and holy vigils. You’ll see señoras doling out sweet and savory items from blanket-lined wicker baskets, grills set up in the streets, and vendors selling colorful candy. To learn more about the Semana Santa edibles on offer, we checked in with Juan Carlos Orellana, owner of the Antigua restaurant Saberico and Viaventure’s street food tour guide. Here’s what he had to say:

“Semana Santa’s all about comida típica [or traditional food]. That’s what you see locals selling in front of church plazas and in parks. It’s the food that people are used to eating this time of year, and the food that people prefer—even restaurants know this and expect a lull. The best place to find comida típica is during the evening velaciones [holy vigils] that take place in churches located in and around Antigua. Food vendors rent space outside of the church, and after people check out the holy vigil, they gather around the food stalls to eat. It gets pretty festive. San Bartolomé Becerra is one of the best velaciones, because it has the most vendors. People come all the way from Guatemala City to eat there. Another good spot for velacione food is La Merced church.”

Wondering what sweet and savory edibles you’ll find? Here’s a round-up of common Semana Santa foods, according to Juan Carlos:

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